Cantuccini amandes et raisins secs (croquants Italiens)

Name: Cantuccini amandes et raisins secs (croquants italiens)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 320 g de farine; 150 g de sucre; 1/2 sachet de levure chimique; 50 g de raisins secs et 100 g d'amandes concassées; 2 oeufs; 1 càs d'arôme de fleur d'oranger; 1 oeuf; 2 càs de sucre glace

Ces biscuits sont parfaits pour accompagner un thé ou un café...

Goûter

8 parts

30 min

moyen

Cantuccini amandes et raisins secs (croquants Italiens)

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Ingrédients

320 g de farine
150 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
50 g de raisins secs et 100 g d'amandes concassées
2 oeufs
1 càs d'arôme de fleur d'oranger

Pour le glaçage :

1 oeuf
2 càs de sucre glace

Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, l'arôme de fleurs d'oranger et les oeufs entiers.

Ajouter à cette préparation les amandes concassées et les raisins secs.
Diviser la pâte en deux ou trois et faire des boudins d'environ 4 cm de largeur. Les mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Bien séparer chaque boudin de pâte (laisser environ 5 cm entre les boudins) car en cuisant, ils doublent de volume.
Mélanger l'oeuf et le sucre glace. Badigeonner chaque boudin avec la préparation et enfourner pendant environ 30 min à 180 .

A l'aide d'un couteau bien tranchant, couper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et remettre le tout au four pendant encore 5 min.

En refroidissant, ces cantuccini aux amandes et raisins secs vont durcir et se conservent très bien.
Recette tirée de mon blog : http://www.deliceslatins.com/2011/12/cantuccini-amandes-et-raisins-secs.html