Cramique - pain brioche aux raisins

Name: Cramique - pain brioche aux raisins
Prep time: 2 h
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 20
Cuisine: Fr
Ingredients: 160 g de raisins secs; 250 ml de lait demi-écrémé; 25 g de levure fraîche; 500 g de farine de blé; 100 g de beurre; 3 cuillère à soupe de sucre fin; 1 cuillère à café de sel

Goûter

20 parts

moyen

2 h 50 m

166 Kcal

Un pain brioché aux raisins, rien de tel pour un après-midi entre amis

Ingrédients

160 g de raisins secs
250 ml de lait demi-écrémé
25 g de levure fraîche
500 g de farine de blé
100 g de beurre
3 cuillère à soupe de sucre fin
1 cuillère à café de sel

Coût estimé: 2.72€ (0.14€/part)

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Préparation

Préparation2 heures

Cuisson50 min

Faites tremper vos raisins dans de l'eau tiède pendant 30 minutes. Délayez la levure dans le lait à température de la pièce. Dans le bol du mixer, mettez la farine, le beurre coupé en petits dés, le sucre, le sel et les oeufs battus. Pétrissez pour avoir une pâte lisse et collante. Laissez reposer 30 minutes à couvert près d'une source de chaleur (chez moi le radiateur)
Mélangez à nouveau en ajoutant les raisins. Placez votre pâte, dans un moule beurré et couvrez à nouveau pendant 30 minutes. Préchauffez le four 10 minutes à 250°. Enfournez 10 minutes à 250° puis diminuer à 200° pendant 40 minutes (attention, tout dépend du four, toujours surveiller. Ceci est pour le mien). Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.