Muffin aux bananes et cassis

Préparation

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  Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin et l'extrait de vanille.
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  Ajouter les bananes écrasées, le beurre fondu et mélanger.
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  Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate de soude et mélanger.
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  Ajouter les cassis égouttés et mélanger.
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  Dans chaque moule, vaporiser un peu de cuitout et verser la pâte.
  Sur la pâte de chaque muffin, placer 5 cassis.
  Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30min.
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  Laisser refroidir un peu avant de démouler.