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Abats d'Agneau et Petits Pois

Plat
3 parts
20 min
40 min
facile
Abats d'Agneau et Petits Pois
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  • 1
  • 20
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Ingrédients

3

Préparation

  • Couper les coeurs et le foie en dès de cm de coté.Couper les rognons en deux dans le sens de la longueur.
  • Mettre séparément les dès de coeurs et moitiés de rognons avec les épices et l'huile d'olive, puis les dès de foie avec les épices aussi et l'huile d'olive.
  • Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée.
  • Dans une poêle chauffer un peu d'huile d'olive et mettre les dès de coeur et les moitiés de rognons en premier à cuire.
  • Remuer constamment avec une cuillère en bois, après 15minutes rajouter les dès de foie et faire sauter quelques minutes à feu vif pour que le foie ne se dessèche pas.
  • Rajouter alors les petits pois cuits et égouttés et les herbes hachées, remuer et retirer du feu.
  • Servir avec du bon pain frais.
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Commentaires des membres:

Marcus-2020, 31/12/2022

Coupez les coeurs et les foie en dés de ... cm.
Combien de cm ???

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