Agneau cuisson basse température

Préparation

• Préchauffez votre four à 100°C maximum.Enfournez votre plat allant au four, à vide. Il doit être chaud quand vous placez la viande dedans.
  Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Le temps que cela soit bien chaud, assaisonnez la viande, des deux côtés, avec le sel et le poivre.
• Quand la poêle est bien chaude, saisissez brièvement toutes les cotelettes, des deux côtés.
• Enfournez donc la viande dans le plat et le four chauds. Laissez cuire entre 1 heure et 1 h 15.
• Pendant que la viande cuit, faites chauffer la crème fraiche dans une poêle et fouettez la avec 2 ou 3 cuillères à soupe d’épices tikka massala.
• Une fois que la viande est cuite, servez le tout, et mangez vite!