Aiguillettes de canard aux navets et à la sauce blanche

Name: Aiguillettes de canard aux navets et à la sauce blanche
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 aiguillettes de canard; une botte de navets; 33 cl de lait; 25 g beurre; 25 g de farine; sel; poivre; une pincée de muscade

Une recette que nous faisait notre mère quand nous étions enfants !

Plat

2 parts

20 min

facile

Aiguillettes de canard aux navets et à la sauce blanche

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Ingrédients

6 aiguillettes de canard
une botte de navets
33 cl de lait
25 g beurre
25 g de farine
sel
poivre
une pincée de muscade

Préparation

Pelez les navets et copez-les en deux ou quatre.

Mettez-les à cuire 15 minutes à la vapeur (four vapeur : 100°) ou dans une casserole d'eau contenant une pincée de sel.
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine. Mélangez bien l'ensemble et versez d'un coup la farine. Mélangez bien (avec une cuillère magique, résultat assuré) et portez à ébullition en remuant toujours. Continuez jusqu'à épaississement de la sauce (une ou deux minutes après l'ébullition pour cette quantité). Salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade râpée.
Sur une plancha ou un grill, faites cuire les aiguillettes (une ou deux minutes de chaque côté). Salez et poivrez.

Déposez dans les assiettes chaudes le canard, les navets recouverts de sauce blanche.

Servez avec une belle salade de saison.

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