Aubergines farcies a la mozzarella

PrécédentSuivant

Plat

2 parts

facile

1 h 47 m

325 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Une association de deux produits méditerranéens : l'aubergine et la mozzarella pour donner un plat fondant plein de soleil.

Ingrédients

• 2 aubergines
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 2 gousses d'ail
• 120 g de mozzarella
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Vous allez aimer

Bananes plantains farcies à la viande effilochée et au fromage râpé

Préparation

• Préchauffer le four à 160°C.
• Couper en deux les aubergines dans le sens de la longueur et en creuser trois, en laissant environ 1 cm de chair.
• Mettre au four pour 1 heure environ dans un plat rempli d'un peu d'eau.
• Couper la moitié restante et la courgette en petits dés, et les faire revenir avec l'ail émincé dans une poêle. Y ajouter le poivron coupé en dés.
• Laisser revenir à feu doux, environ 1/2 heure, saler, poivrer et ciseler la ciboulette.
• Ajouter un filet d'huile et faire fondre la mozzarella quelques minutes au four encore chaud.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?