Aubergines farcies à la chair à saucisse

Name: Aubergines farcies à la chair à saucisse
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 belles aubergines; 400 g de chair à saucisse; 1 oignon; Du persil ciselé; De la ciboulette ciselée; Sel; poivre

Plat

4 parts

15 min

40 min

facile

346 Kcal

(4.1/5 - 8 votes)
2
51

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Ingrédients

2 belles aubergines
400 g de chair à saucisse
1 oignon
Du persil ciselé
De la ciboulette ciselée
Sel
poivre

Coût estimé: 5.13€ (1.28€/part)

Préparation

Laver et découper le pédoncule des aubergines, puis couper les en deux dans la longueur.
Découper la chair à l'aide d'un couteau, attention à ne pas transpercer la peau, et laisser 1/2 centimètre sur les côtés. Découper la chair en petits bouts.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, y faire revenir la chair des aubergines, laisser cuire une dizaine de minutes tout en remuant.
Préchauffer le four à 210°.
Éplucher l'oignon, hacher le avec le persil et la ciboulette, puis ajouter la chair des aubergines et la chair à saucisses, et hacher finement au robot.
Farcir de cette préparation les aubergines, déposer les dans un plat à gratin et enfourner 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les aubergines soient fondantes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 346Kcal

Glucides: 6.8g
Lipides: 26g
Gras sat.: 9.5g
Protéines: 19.7g
Fibres: 2.3g
Sucre: 3.8g
ProPoints: 9
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (190g)

Sans sucre ajouté

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Aubergines farcies à la chair à saucisse

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Questions:

Commentaires des membres:

Christian, 22/01/2023

Les doses de sel et poivre oublié.?

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Réponse Ptitchef:

Bonjour, généralement les doses de sel et de poivre sont "au goût". Certains aiment ajouter une pincée pendant que d'autres mettent carrément une cuillère à café bombée. On vous laisse gérer cela :-)

11/08/2022

Inutile de saler, la chair à saucisse l'est suffisament

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