Bavette sur sauce au chevre et sa puree de poivrons

Plat

2 parts

facile

30 min

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Ingrédients

• 2 bavettes
• 1 noisette de beurre
• 2 poivrons
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• poivre
• 4 palets de chèvre
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• Sel
• poivre

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Préparation

• Couper les poivrons en dés assez fins. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y ajouter les poivrons, saler et poivrer.
• Les faire fondre à feu doux pendant 15 minutes.
• Mettre les poivrons dans un blender avec la crème fraîche, du sel et du poivre et mixer jusqu'à la consistance désirée.
• Réserver au chaud.Faire revenir les bavettes dans du beurre, saler et poivrer. Réserver au chaud.
• Préparer la sauce ;au bain-marie, faire fondre doucement le fromage de chèvre dans la crème fraîche avec du sel et du poivre.

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