Name: Bento - curry de boeuf massaman
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 bavettes; 2 oignons; 1 ramequin de dés de tomates (en conserve ou surgelés); 2 tiges de citronnelle; 1 cuillère à café de gingembre haché; 1 cuillère à café d'ail haché - 30 cl de lait de coco; 1 poignée de basilic thaï; 1 tête de brocolis cuite à la vapeur; 1 belle cuillère à soupe de pâte de curry massaman

Bento - Curry de boeuf Massaman

Ce plat est fait à partir des ingrédients extrêmement parfumés, légèrement piquant et délicieux.

Plat

4 parts

15 min

3 min

facile

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Ingrédients

4 bavettes
2 oignons
1 ramequin de dés de tomates (en conserve ou surgelés)
2 tiges de citronnelle
1 cuillère à café de gingembre haché
1 cuillère à café d'ail haché - 30 cl de lait de coco
1 poignée de basilic thaï
1 tête de brocolis cuite à la vapeur
1 belle cuillère à soupe de pâte de curry massaman

Préparation

Couper les bavettes en lamelles.
Réserver.
Hacher l'oignon et le blanc des tiges de citronnelle, les mélanger avec le gingembre et l'ail haché.
Dans un wok, faire revenir dans un peu d'huile le mélange aux oignon et la pâte de curry.
Mélanger constamment jusqu'à ce que le curry embaume votre cuisine.
Ajouter les morceaux de bœuf, et les faire revenir rapidement à feu vif, ils ne doivent pas trop cuire.
Ajouter ensuite les dés de tomates, et le lait de coco.
Baisser le feu au minimum, ajouter les brocolis, le basilic thaï et laisser mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
Servir le curry de bœuf massaman avec du riz thaï nature.
Chauffer 30 cl de crème extra légère avec une tasse de noix de coco râpée et un peu de lait.
Laisser infusé puis filtré pour obtenir une délicieuse crème parfumée à la noix de coco

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