Bento - curry de boeuf massaman

Plat

4 parts

facile

18 min

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Ce plat est fait à partir des ingrédients extrêmement parfumés, légèrement piquant et délicieux.

Ingrédients

• 4 bavettes
• 2 oignons
• 1 ramequin de dés de tomates (en conserve ou surgelés)
• 2 tiges de citronnelle
• 1 cuillère à café de gingembre haché
• 1 cuillère à café d'ail haché - 30 cl de lait de coco
• 1 poignée de basilic thaï
• 1 tête de brocolis cuite à la vapeur
• 1 belle cuillère à soupe de pâte de curry massaman

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Préparation

• Couper les bavettes en lamelles.
  Réserver.
• Hacher l'oignon et le blanc des tiges de citronnelle, les mélanger avec le gingembre et l'ail haché.
• Dans un wok, faire revenir dans un peu d'huile le mélange aux oignon et la pâte de curry.
  Mélanger constamment jusqu'à ce que le curry embaume votre cuisine.
• Ajouter les morceaux de bœuf, et les faire revenir rapidement à feu vif, ils ne doivent pas trop cuire.
• Ajouter ensuite les dés de tomates, et le lait de coco.
  Baisser le feu au minimum, ajouter les brocolis, le basilic thaï et laisser mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
• Servir le curry de bœuf massaman avec du riz thaï nature.
• Chauffer 30 cl de crème extra légère avec une tasse de noix de coco râpée et un peu de lait.
  Laisser infusé puis filtré pour obtenir une délicieuse crème parfumée à la noix de coco

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