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Blancs de dinde à l'estragon

Name: Blancs de dinde à l'estragon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 blancs de dinde; 100 ml de vin blanc; 10 C à soupe de crème fraîche liquide entière; 3 C à soupe d'estragon séché (ou 1 bouquet d'estragon frais); 1 cube de bouillon de volaille; Beurre; Huile d'olive; Sel; Poivre

Cette recette est rapide à faire, parfumée et crémeuse

Plat

6 parts

15 min

facile

(4.4/5 - 10 votes)
4
363

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Ingrédients

6 blancs de dinde
100 ml de vin blanc
10 C à soupe de crème fraîche liquide entière
3 C à soupe d'estragon séché (ou 1 bouquet d'estragon frais)
1 cube de bouillon de volaille
Beurre
Huile d'olive
Sel
Poivre

Préparation

Couper les blancs de dinde en lanières
Dans une poêle, faire fondre un morceau de beurre et 1 C à soupe d'huile d'olive
Faire revenir les blancs de volaille
Émietter le cube de bouillon sur la viande
Déglacer avec le vin blanc et la crème fraîche
Saler légèrement, poivrer et ajouter l'estragon
Mélanger
Baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes
Corriger l'assaisonnement si nécessaire

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