Boeuf galanga/curry aux pâtes

Name: Boeuf galanga/curry aux pâtes
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g boeuf à bourgignon coupé en gros smorceaux; 1/2 racine de galanga râpée; 2 cuillère à café de curry; 1/2 cuillère à café de graines de coriandre; 125 g de yaourt à la grecque; 200 g de pâtes; sel et poivre

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Plat

4 parts

facile

1 h 10 m

432 Kcal

Plein de pudeur et de puissance ...

Ingrédients

500 g boeuf à bourgignon coupé en gros smorceaux
1/2 racine de galanga râpée
2 cuillère à café de curry
1/2 cuillère à café de graines de coriandre
125 g de yaourt à la grecque
200 g de pâtes
sel et poivre

Coût estimé: 9.95€ (2.49€/part)

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson1 h 5 m

Dans un mortier réduire la coriandre en poudre grossière.
Dans une cocotte minute verser 2 cuillère à soupe d'huile et y faire revenir les graines de coriandre, le curry et le galanga râpé.
Y déposer la viande et la faire revenir à feu vif pendant 5 minutes.
Couvrir d'eau à hauteur de la viande, saler et poivrer et laisser cuire une heure environ pour que la viande soit bien tendre.