Boulettes de pommes de terre au thon

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Plat

6 parts

facile

40 min

352 Kcal

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Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 150 g de thon au naturel
• 2 oeufs
• 100 g de chapelure
• huile de friture
• sel

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Préparation

• Epluchez les pommes de terre. Mettez-les dans une casserole et couvrez-les d'eau. Portez à ébullition et faites cuire pendant 20 minutes.
• Egouttez-les et passez-les au presse purée. Versez la purée dans un saladier.
• Egouttez et émiettez le thon, puis ajoutez-le dans le saladier. Cassez un oeuf dans le saladier, mélangez bien, puis salez légèrement.
• Battez l'oeuf restant en omelette dans une assiette creuse et versez la chapelure dans une autre assiette.
• Façonnez des boulettes de purée au thon et passez-les rapidement dans l'oeuf battu puis roulez-les dans la chapelure.
• Faites chauffez l'huile de friture et plongez les boulettes de purée par deux ou trois. Faites les cuire 5 minutes en les retournant sans arrêt à l'aide d'un écumoire.
• Retirez les boulettes de la friture et posez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant.

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