Braisé de saucisses italiennes et pommes de terre

Plat

4 parts

facile

40 min

601 Kcal

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Ingrédients

• 1lb de saucisses italiennes, douces ou pimentées
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 2 cuillères à thé d'huile d'olive
• 1 gros oignon, taillé en deux sur le sens de la longueur, en tranches.
• 1 gros bulbe de fenouil, paré, évidé et taillé en lanières
• 2 gousses d'ail hachées fin
• 1 cuillère à thé d'origan séché
• 4 pommes de terre moyennes, pelées et taillées en cubes
• 1 boîte de tomates hachées et leur jus
• 1/2 tasse de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir frais moulu
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

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Préparation

• À l'aide d'une fourchette, piquez les saucisses en plusieurs endroits et déposez-les dans une grande casserole à feu moyen-vif.
• Ajoutez l'eau et faites-les cuire en les tournant souvent et en ajoutant de l'eau, s'il le faut, pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que leur centre ne soit plus rose.
• Laissez-les refroidir quelque peu et taillez-les en tranches.
• Enlevez le gras de la casserole; ajoutez l'huile, l'oignon, le fenouil , l'ail et l'origan; faites cuire en remuant pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient fondu.
• Ajoutez les pommes de terre, les tomates et leur jus, le bouillon, le sel et le poivre; amenez à ébullition.
• Réduisez l'intensité du feu, couvrez et faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres.
• Remettez les saucisses dans la casserole, couvrez et faites cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Garnissez de persil.

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Commentaires

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28/09/2013

Confortable!

J'ai cuisiné cette recette

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29/10/2013

Rare que je cuisine avec du fenouil, super

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ElisabethLuca, 14/04/2013

Bonjour, tout ce que j'aime, un cuisinier qui explique sa façon de cuisiner pour rendre façile et entreprendre les recettes d'une manière différentes par rapport à d'autres chefs. Bravo Mr ROBUCHON Joël. Bonne continuation et merci beaucoup pour vos recettes. Cordialement

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30/12/2012

DELICIEUX

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21/11/2012

Bonne recette!

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31/10/2012

J ai bien aimée cette recette , je cherchais une recette a faire avec saucisse car mon conjoint n aime pas la saucisse telquel alors , j ai essayer la votre et il a adorer

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17/10/2012

Exellent et rapide a preparer, mon mari adore!

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