Ptitchef

Brandade à la Nîmoise, Marseillaise ou quoi?

Plat
5 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

5

Préparation

  • Avoir 500g de morue, désalez la bien, au moins 24 heures en changeant l'eau assez souvent.
  • Mettez les filets dans l'eau froide et démarrez la cuisson, quand l'eau bouillonne, arrétez la cuisson, couvrez et laissez frémir 10 minutes environ.
  • Egouttez la morue et retirez les arrêtes.
  • Faites tiédir 10cl d'huile d'olive et 10cl de lait et incorporez les 2 alternativement en remuant sans cesse à la morue.
  • Ajoutez les gousses d'ail avant les 2 liquides.
  • Ajoutez du poivre ou bien de l'espelette, surtout pas du sel. Tartinez des tranches de pain grillé et ailé avec la brandade ou bien, servez la chaud avec quelques olives noires.
  • Ajoute la brandade aux pommes de terre écrasées.


Photos

Brandade à la Nîmoise, Marseillaise ou quoi?
Brandade à la Nîmoise, Marseillaise ou quoi? - photo 2

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

La morue: comment la cuisiner? La morue: comment la cuisiner? Estomac sensible? Découvrez quoi manger pour éviter les maux et profiter de repas plus légers Estomac sensible? Découvrez quoi manger pour éviter les maux et profiter de repas plus légers Vite un repas de famille pour partager ces recettes! Vite un repas de famille pour partager ces recettes!

Derniers dossiers

Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet wow garanti! En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez