Brochette d'agneau

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Plat

4 parts

moyen

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Ingrédients

• 2 selles ( c'est le top) d'agneau coupées en cubes
• ou
• du gigot d'agneau coupé en morceaux
• 30 gr de gingembre frais râpé (ou un cc de pdre)
• 1cc de cannelle
• 6 clous de girofle
• (1/2 cc de piment ) facultatif ...
• 1 cs de graines de cumin
• 1 cs de curcuma
• 1/2 citron
• 1 verre de jus d'orange
• 2 cs de miel
• 8 gr d'ail haché
• pour la sauce
• du jus d'orange
• un peu de beurre
• de la farine
• le reste de la marinade

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Préparation

• Mettre à chauffer le barbecue bien chaud
  mettre les cubes de viande à mariner toute une nuit ou plusieurs heures
  monter les brochettes , les mettre à griller au barbecue ou sur un grill bien chaud en arrosant régulièrement de marinade
  ">pendant la cuisson des brochettes
  préparer un roux avec du beurre et de la farine et ajouter le restant de marinade pour faire une sauce qui viendra accompagner les brochettes et un peu de riz basmati nature
  ( vous pouvez ajouter un peu de jus d'orange pour allonger la sauce si nécessaire)

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Commentaires

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shoumicha, 30/03/2013

Fait de l effet et très gouteux.

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N

nikos, 14/06/2009

C très bon g déjà manger mais miel ni orange mais sa êtres bon

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