Brouillade aux deux Tomates et coriandre moulue

Name: Brouillade aux deux tomates et coriandre moulue
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: Deux oeufs; 2 cuillères à soupe de crème liquide entière; 3 demi tomates séchées et confites; 1 tomate rouge bien mûre (taille moyenne); des brins de ciboulette; une pincée de coriandre moulue; sel et poivre; une grosse pincée de graines germées de poireaux

Une recette idéale pour un Brunch plein de couleurs et de vitamines.

Plat

1 parts

10 min

facile

Brouillade aux deux Tomates et coriandre moulue

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Ingrédients

Deux oeufs
2 cuillères à soupe de crème liquide entière
3 demi tomates séchées et confites
1 tomate rouge bien mûre (taille moyenne)
des brins de ciboulette
une pincée de coriandre moulue
sel et poivre
une grosse pincée de graines germées de poireaux

Préparation

Battre les œufs avec la crème.
Incorporer les tomates découpées en dés et la ciboulette ciselée.
Saler, Poivrer et rajouter la coriandre moulue.
Faire cuire au bain marie en remuant régulièrement.
Servir en ramequin avec la grosse pincée de graines germées de poireaux qui va rajouter du piquant au plat, de la couleur et du frais.

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