Bruschetta tomate mozzarella
Ingrédients
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Bruschetta de tomates roties et burrata
Préparation
- 1/Badigeonner les tranches de pain avec lhuile et les passer au four à 200° pour les faire dorer et durcir très légèrement sur le dessus, afin que le pain soit bien croustillant.
2/Laver et couper les tomates en tranches très fines, ainsi que la mozzarella.
3/Disposer les tomates et la mozzarella sur les tartines, saler et poivrer, et les repasser au four pendant encore 7-8 minutes. A la sortie du four, rajouter encore des herbes sur le dessus. Jai choisi de mettre un peu dorigan.
4/Laisser refroidir légèrement, couper la tartine en 4, et savourer avec une bonne salade de roquette au vinaigre balsamique.
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Commentaires
Je fais cette recette depuis de très longues années avec toujours autant de plaisir.On surveille le pain (au four car les tranches sont trop grandes pour le gril pain) frotté d'ail et huilé.puis on garni avec les tomates et la moza en hiver,je remplace les tomates fraîche par du coulis de tomates et eventuellemnt du bacon en fines lanières et la mozarella dessus et sous le grill du four.quand le fromage est fondu c'est prêt.-simple efficace et très bon -
Beaucoup trop d'erreur : l'ail on ne sais pas pourquoi on l'a épluché car il n'apparait pas dans la recette. la cuisson du four (chaleur tournante ou traditionnelle???) de 200°c je suis passé à 160°c et de 20mns je suis passé à 12mns sinon mon pain était cramé et encore il était dur quand j'ai servi.
