Mélanger la mayonnaise et le pesto de tomates séchées. Réfrigérer.
Dans un bol, mélanger le veau haché, le persil, l'estragon, l'ail, l'échalote et la moutarde. Assaisonner. Façonner 4 galettes et réfrigérer.
Préchauffer le barbecue à feu vif. Badigeonner les quartiers de poivron d'huile d'olive, saler et faire griller environ 10 minutes en prenant soin de les retourner à quelques reprises. Réserver.
Assaisonner les galettes de veau de chaque côté, déposer sur la grille très chaude, diminuer l'intensité du feu à modérée et faire griller de 8 à 10 minutes en les retournant une fois en cours de cuisson.
Déposer une tranche de fromage sur chacune des galettes et faire fondre de 1 à 2 minutes. Faire griller les pains, badigeonner de la sauce aux tomates séchées, déposer les champignons tranchés et la galette de veau.
Garnir chaque burger de poivron, couvrir de laitue. Si désiré, accompagner de patates grillées.
Ces recettes aux tomates séchées sont les meilleures pour un été ensoleillé !
Le Smash Burger : Pourquoi tout le monde en parle?
Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
