Cailles au Xérès

Name: Cailles au xérès
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 cailles; - 15 g de beurre; 3 oignons émincés; - 10 cl de vinaigre de Xérès de Jerez; 20 cl de vin blanc; - 20 cl d'eau; - Sel; poivre

Plat

6 parts

10 min

55 min

facile

194 Kcal

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Ingrédients

6 cailles
15 g de beurre
3 oignons émincés
10 cl de vinaigre de Xérès de Jerez
20 cl de vin blanc
20 cl d'eau
Sel
poivre

Préparation

Dans une cocotte, faire fondre le beurre ; lorsqu'il est chaud, faire dorer les cailles sur toutes leurs faces, environ 10 minutes. Les retirer, ajouter les oignons et les faire blondir.
Verser le reste des ingrédients dans l'ordre, mélanger et remettre les cailles. Faire mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Servir bien chaud avec une crème de lentilles et de quelques cèpes ou si vous le souhaitez avec des pommes de terre sautées et une purée de haricots verts ou autres légumes à votre convenance.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 194Kcal

Glucides: 3.8g
Lipides: 8.7g
Gras sat.: 3.1g
Protéines: 15.4g
Fibres: 0.4g
Sucre: 2.1g
ProPoints: 4
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (167g)

Sans sucre ajouté

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