Lotte au miel et au vinaigre de xéres
Plat moyen 20 min 606 kcal
Ingrédients: 800 g de lotte en morceaux 1 cuillères à soupe de miel 1 cuillères à soupe de vinaigre de xérès 2 cuillères à café de beurre 4 cuillères à soupe...
Recettes vinaigre de xérès
14 recettes
Ajouté tel un bon vin dans une recette, le vinaigre de Xeres est très employé en cuisine. Le vinaigre de Xeres est élaboré à partir du vin de Xérès produit en Andalousie. Puissant et très parfumé bien qu'il soit particulièrement doux, les chefs misent sur ce vin d'exception pour préparer des plats raffinés dignes de la haute cuisine : des vinaigrettes et marinades bien sûr, mais aussi des soupes dont la fameuse recette de gaspacho, des plats et même des desserts !
Aiglefin au miel , cumin, coriandre et vinaigre xérès
Plat facile 30 min 340 kcal
Ingrédients: 2 filets de poisson blanc moi aiglefin ¼ c.thé (1.25ml)de paprika ¼ c.thé (1.25ml)de cumin ¼ c.thé (1.25ml)de coriandre fraîche 2 c.soupe(30ml) de...
Aiguillette de canard au vinaigre de xerès
Plat facile 16 min 188 kcal
Ingrédients: 4 aiguillettes de canard 3 échalotes 50 ml de vinaigre de Xerès quelques grains de raisins blancs
Tatin d'endives au chèvre et vinaigre de xérès
Autre facile 1 h 35 m 675 kcal
Ingrédients: La Pâte : 3 jaunes d'oeufs 80 g de Maïzena 160 g de farine 100 g de beurre 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 50 g d'eau 1 pincée de sel La...
Que faire avec du vinaigre de xérès ?
Entrée facile 15 min 642 kcal
Ingrédients: du plat de côtes 400 gr de cresson lavé 1 cuillère à soupe de pomme, granny-smith en dés 1 cuillère à soupe d'échalotes grises ciselées 1 cuillère...
Poisson et petits légumes en papillote, au miel et au vinaigre de xérès
Plat facile 30 min 243 kcal
Ingrédients: 2 filets de poisson blanc 1 grosse carotte 1 navet 1 poireau 1 poignée de pois chiches en boîte ¼ cuillère à café de paprika ¼ cuillère à café de...
Suprêmes de pintade rôtis sauce vin rouge et xérès
Plat moyen 55 min 1362 kcal
Ingrédients: 4 suprêmes de pintades 2 dl vin rouge 1 dl de Xérès 1 feuille de laurier 1 échalote 2 branches de romarin 2 branches de thym lardons sel et poivre...
Poulet aux noix de cajou au xerès
Plat facile 25 min 550 kcal
Ingrédients: 600 g de blancs de poulet 150 g de noix de cajou 3 gousses d'ail haché 1 c à c de gingembre en poudre 2 c à s de Xérès 4 c à s de sauce soja 2 c à...
Magret de canard poêlé, sauce au xérès et au miel
Plat facile 25 min 328 kcal
Ingrédients: 1 magret de canard 1 petite cuillère à soupe de miel liquide 50 ml de vinaigre de Xérès sel poivre blanc du moulin
Homard au xèrès, millefeuille de pomme & celeri rave
Plat moyen 40 min 30 min
Ingrédients: un homard de 600g 20 cl + 5 cll de perle d'octobre de Ferrer Ribière (en remplacement du Xérès) 30 cl de bouillon de volaille 20 cl d'eau 1 grosse...
Chutney de figues fraîches au xérès
Autre facile 1 h 2 m 195 kcal
Ingrédients: 6 figues noires fraîches 80 g de cassonnade 1 oignon 50 g de raisins secs 1 cuillère à café de gingembre rapé 8 cl de vinaigre de Xérès 8 cl d'eau...
Crevettes en marinade de xeres
Plat facile 19 min 392 kcal
Ingrédients: 400 g de crevettes crues 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel...
Cailles au xérès
Plat facile 1 h 5 m 194 kcal
Ingrédients: 6 cailles - 15 g de beurre 3 oignons émincés - 10 cl de vinaigre de Xérès de Jerez 20 cl de vin blanc - 20 cl d'eau - Sel poivre
Risotto aux noix de saint jacques et xérès
Plat facile 32 min 499 kcal
Ingrédients: 5 noix de Saint-Jacques par personne 320 g de riz Arborio 1 litre de bouillon chaud de volaille 1 oignon 10g de beurre basilic frais QS 1 verre de...