Préchauffer le four à 180°c.Ôter le vert des blettes du blanc, laver le vert, et émincer le.
Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse, faire revenir les blettes dedans, ajouter le chorizo, et laisser cuire une dizaine de minutes. Réserver.
Mélanger la farine, la levure et les œufs, délayer petit à petit tout en fouettant avec le lait puis l'huile, ajouter les blettes et le chorizo, et le parmesan râper. Mélanger bien le tout jusqu'à avoir un mélange homogène.
Verser dans un moule à cake préalablement beurré ou sulfurisé, et enfourner 45 minutes.Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.
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