Cassolettes de crevettes et cabillaud

Plat

4 parts

facile

25 min

470 Kcal

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Ingrédients

• 400 g de cabillaud
• 20 crevettes roses
• 2 oignons (dans la recette originale c'était des échalotes)
• 5 cl de cognac
• 20 cl de vin blanc sec
• 400 g de champignons frais
• 5 cuillères a soupe de crème fraîche
• chapelure
• gruyère râpé
• sel
• poivre

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Préparation

• Faire revenir dans une poêle les oignons coupés en petits morceaux.
• Puis rajouter les crevettes décortiquées, légèrement puis flamber au cognac.
• Verser le vin blanc et laisser réduire. Lorsque la préparation a réduit rajouter la crème fraîche.
• Dans les petites cocottes, répartir des morceaux de cabillaud froid et répartir la préparation.
• Parsemer de chapelure et de gruyère râpé.
• Mettre dans un four préalablement chauffé à 200°c pendant 15 minutes.
• Servir avec un peu de riz.
• Rajouter les champignons frais coupés également en petits morceaux. Laissez griller.

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