Chawarma à ma façon

Préparation

• Émincer une barquette de steak de dinde, assaisonner de sel, poivre, noix de muscade, et un peu de sumac, réserver.
• Dans une poêle antiadhésive , faire revenir un gros oignon coupé en lamelle dans un peu de beurre, ajouter le steak et laisser mijoter quelque temps.
• Couper des rondelles de poivron rouge et vert et les ajouter. Laver et égoutter des champignons en conserve et les ajouter.
• Couvrir et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes. Entre temps préparer le "baba ghannouj".
  Faire dégorger une aubergine coupée en deux et la faire griller, plonger de suite dans de l'eau froide pour pouvoir l'éplucher.
• Mettre dans le bol mixer, ajouter 2 cuillères à soupe de "tahina" (pâte de sésame), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron, une gousse d'ail, sel et poivre et mixer le tout.
• Prendre du pain pita, le trouer au milieu , badigeonner de baba ghannouj, et remplir de la farce steak-légumes.