Chili con carne au poulet

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Plat

4 parts

facile

1 h 20 m

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Ingrédients

• 1.2 kg de filet de poulet
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron vert et 1 rouge
• 3 cuillères à café de chili en poudre
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à soupe de cacao
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 50 cl de bouillon de boeuf assez corsé
• 1 grande boite de tomates au naturel
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 2 boites de haricots rouges cuits au naturel
• 8 cl de bière méxicaine
• Tabasco
• sel

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Chili con carne mexicain

Préparation

• Tailler la viande en gros dés viande en gros dés .
• Peler et hachez les oignons et l'ail Epépinez les poivrons et taillez -les en petits dés Faites chauffer l'huile dans une cocotte Faites-y revenir l'oignon , l'ail 3 minutes en remuant.
• Ajoutez les poivrons et faites -le revenir également pendant 3 minutes .
• Repoussez -les sur les cotés et ajoutez la viande Faites -la revenir en remuant pendant 15 minutes, ajoutez le chili , le cumin , l'origan , le cacao , quelques gouttes de tabasco et du sel , mélangez intimement , versez le bouillon et portez à la limite de l'ébulition , puis régler sur feu doux , ajoutez les tomates et le concentré de tomate , poursuivez la cuisson pendant 45 minutes .Incorporez les haricots bien égouttés , en remuant délicatement , et ajoutez la bière , couvrez de nouveau et laissez cuire encore 30 minutes.

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