Chou chinois farci au poulet

Plat

6 parts

facile

50 min

467 Kcal

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Ingrédients

• 18 feuilles de chou chinois
• 2 carottes
• 3 oignons
• 1 bouquet de persil plat
• 600 g de poulet (5 escalopes)
• Sel
• poivre
• piment d'Espelette
• gingembre en poudre
• muscade
• coriandre en poudre
• cumin en poudre
• 2 petits suisse (2 x 60 g)
• 2 tranches de pain de mie
• 500 g de champignons de Paris
• 30 cl de crème épaisse

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Préparation

• Faire bouillir une casserole d'eau légèrement salée, effeuiller le chou, faire blanchir 5 minutes, bien égoutter.
• Fixer le hachoir à viande au KitchenAid, éplucher carottes et oignons, laver le persil, passer le tout au hachoir, passer ensuite la viande, terminer avec le pain.
• Ajouter les petits suisse et les épices, bien mélanger.
• Poser 2 feuilles sur une assiette, mettre une grosse cuillère de farce dessus, former un paquet en commençant par le haut de la feuille.
• Prendre un plat allant au four, déposer tous les petits paquets dedans.
• Ajouter un filet d'huile d'olive, puis mettre au four le temps de préparer les champignons. (20 minutes environ).
• Rincer très rapidement les champignons, les couper en grosses tranches.
• Les faire revenir à feu très vif jusqu'à coloration, ajouter la crème, le sel et le poivre.
• Couvrir les petits paquets de chou, et remettre 30 minutes au four à 200°.
• Servir avec des pommes de terre sautées, du riz ou des pâtes selon vos envies.

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