Chou - Fleur à l'orientale

Name: Chou - fleur à l'orientale
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 petit chou -fleur; 1 citron jaune; 25 cl d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de concentré de tomates; 1 cuillère à café de graines de coriandre; 1 branche de fenouil séché ou des graines de fenouil; 1 petit bouquet garni; persil haché

Plat

4 parts

10 min

12 min

facile

629 Kcal

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138

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Ingrédients

1 petit chou -fleur
1 citron jaune
25 cl d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 branche de fenouil séché ou des graines de fenouil
1 petit bouquet garni
persil haché

Coût estimé: 6.1€ (1.53€/part)

Préparation

Défaites le chou-fleur en bouquets.
Le mettre dans une casserole d'eau bouillante salée (avec un croûton de pain qui absorbera l'odeur )et laisser frémir 4 minutes, égouttez, réservez.
Pressez le citron,le mettre dans une casserole ajoutez l'huile, la coriandre, le fenouil, le bouquet garni, le chou-fleur, assaisonnez en sel et poivre à votre goût.
Versez juste assez d'eau bouillante pour couvrir le chou-fleur.
Égouttez le chou-fleur en récupérant le jus de cuisson remettez ce jus de cuisson sur le feu.
Passez ce jus au chinois et le versez sur le légume
laissez refroidir.
Saupoudrez de persil haché servir bien frais.

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