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Sauce
Porc en sauce
Civet de joues de porc, sauce au boudin
Civet de joues de porc, sauce au boudin
Préparation
Chauffer l?huile et y dorer les joues. Déglacer avec le cognac.
Ajouter tous les légumes et les épices. Couvrir de vin rouge.
Porter à ébullition et ensuite laisser mijoter pendant environ 2 heures.
Enlever la peau du boudin, l?émietter et l?incorporer dans la sauce.
J?ai accompagné le plat de croquettes de pommes de terre en forme de poires (Delhaize), d?un joli effet.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 579Kcal
Glucides: 12.6g
Lipides: 32.4g
Gras sat.: 8.7g
Protéines: 33.1g
Fibres: 4.2g
Sucre: 6.8g
ProPoints: 13
SmartPoints:
18
Information nutritionnelle pour 1 portion (372g)
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge
Bordeaux, Rouge
Questions:
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