Cocotte de porc aux pommes de terre et carottes

Plat

6 parts

facile

40 min

342 Kcal

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Ingrédients

• 500 g de filet mignon de porc
• 500 g de carottes
• 600 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 25 cl de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Persil
• Sel
• poivre du moulin

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Préparation

• Peler et émincer l'oignon.
• Le faire blondir dans une cocotte avec l'huile d'olive.
• Ajouter le filet mignon de porc coupé en grosses lamelles et faire revenir sur feu vif jusqu'à que la viande soit bien colorée.
• Ajouter les carottes coupées en rondelles, les pommes de terre en quartier.
• Saler, poivrer. Arroser de vin blanc.
• Porter à ébullition et couvrir. Laisser cuire sur feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits et qu'une lame de couteau les traverse sans rencontrer de résistance.
• Parsemer de persil haché et servir directement dans la cocotte.

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