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Coquilles Saint-Jacques aux Pommes, Curry et Lait de Coco

Name: Coquilles saint-jacques aux pommes, curry et lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 noix de Saint-Jacques; 2 pommes; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 échalote; 1 cuillère à soupe de curry; 30 cl de lait de coco; 30 g de beurre; 2 cuillères à soupe d'huile; sel et poivre

On vous invite à faire une petite escapade dans les îles avec cette délicieuse recette de Noix de Saint-Jacques sauce curry et coco...

Plat

2 parts

15 min

20 min

moyen

699 Kcal

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Ingrédients

10 noix de Saint-Jacques
2 pommes
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 échalote
1 cuillère à soupe de curry
30 cl de lait de coco
30 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile
sel et poivre

Coût estimé: 11.01€ (5.51€/part)

Préparation

Faites fondre l'échalote pelée et émincée à la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile. Poudrez de curry, mélangez, versez le lait de coco, salez et poivrez. Laissez cuire 15 minutes à feu doux, remuez de temps en temps.
Rincez les pommes. Epépinez-les, taillez-les en dés, arrosez-les de jus de citron.
Chauffez 15 g de beurre dans une poêle et jetez-y les dés de pomme. Poivrez légèrement, faites-les sauter 4 à 5 minutes à feu moyen. Réservez-les au chaud.
Faites chauffer 15 g de beurre dans une poêle antiadhésive avec 1 cuillère à soupe d'huile. Faites-y dorer les Saint-Jacques 1 minute de chaque côté à feu vif. Salez et poivrez.
Nappez de sauce curry le fond des assiettes chaudes. Répartissez dessus les noix de Saint-Jacques et les dés de pommes. Servez rapidement.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 699Kcal

Glucides: 29.6g
Lipides: 53.9g
Gras sat.: 33.6g
Protéines: 21g
Fibres: 4g
Sucre: 20.5g
ProPoints: 19
SmartPoints: 31

Information nutritionnelle pour 1 portion (449g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Coquilles Saint-Jacques aux Pommes, Curry et Lait de Coco

Coquilles Saint-Jacques aux Pommes, Curry et Lait de Coco - photo 2

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