Faites cuire les côtes de porc dans du beurre et tenez-les au chaud. Pendant ce temps, dans une casserole, faites fondre 50g de beurre et ajoutez ensuite la farine afin de préparer un roux clair. Retirez du feu, ajoutez le bouillon de volaille et bien mélanger avec un fouet afin d'éviter les grumeaux. Une fois que c'est bien lisse remettez au feu. Émincez en fines lamelles les échalotes et les faire revenir dans une autre casserole avec 30g. Mettez le vin blanc, le vinaigre. Bien remuer. Ajoutez la préparation qu'on vient de faire, une gousse d'ail écrasé pour parfumer, l'aneth. Salez et poivrez et rectifiez 'assaisonnement. Mettez enfin la moutarde et bien mélanger.
Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge
Bordeaux, Rouge
Questions:
Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Commentaires des membres:
Hum je vais la faire . Merci