Name: Côtes d'agneau lavande-romarin, flan de courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 côtes d'agneau; lavande; romarin; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à café de baies roses; sel; poivre; 3 courgettes; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 3 oeufs; 100 g de crème fraîche; 50 g de gruyère râpé; thym; sel; poivre

Préparation

Déposer les côtes d'agneau dans un plat creux, parsemer dessus la lavande et le romarin, les baies roses écrasées au pilon, et les gousses d'ail en lamelles; verser l'huile d'olive, mélanger et réserver au frais 1 heure.
Retourner les côtes de temps en temps pour qu'elles s'imprègnent de la marinade.
Préchauffer le four à 180°.
Râper les courgettes grossièrement. Les faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de liquide.
Battre 3 oeufs avec la crème, saler et poivrer; ajouter le gruyère râpé et le thym, puis les courgettes. Bien mélanger, puis mettre dans un plat à gratin, ou des plats individuels.
Enfourner entre 15 et 20 minutes, que ce soit juste doré.
Faire chauffer une poêle, et y saisir les côtes d'agneau avec l'huile de la marinade,puis saler et poivrer; cuire environ 4 à 5 minutes par face.

Côtes d'agneau lavande-romarin, flan de courgettes

Ingrédients

Flan de courgettes :

Préparation

Vous allez aimer

Choco flan, l'association parfaite d'un gâteau moelleux au chocolat et d'un flan vanille caramel

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Vous allez aimer

A lire également

Derniers dossiers