Côtes de porc aux oignons caramélisés sans gluten

Name: Côtes de porc aux oignons caramélisés sans gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 belles côtes de porc de chez le boucher; 6 petits oignons coupés en rondelles; 1 gousse d'ail; 2 feuilles de Lauriers; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 X 20 g de beurre

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Plat

4 parts

facile

1 h 10 m

Ingrédients

4 belles côtes de porc de chez le boucher
6 petits oignons coupés en rondelles
1 gousse d'ail
2 feuilles de Lauriers
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 X 20 g de beurre

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson1 heure

Préchauffez le four à 180°.
Dans une poêle, versez l'huile d'olive et 20 g de beurre et faites chauffer jusqu'à obtenir une couleur noisette.
Faites sauter les côtes dans la poêle pour les faire dorer, puis les placer dans un plat à rôtir ou à gratin. Salez, poivrez.
Dans la poêle, ajouter à nouveau 20 g de beurre et 1 cuillères d'huile d'olive. Versez les oignons en rondelles, et les faire réduire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
Répartissez les oignons sur la viande. Parsemez de la gousse d'ail écrasée, placez les 2 feuilles de laurier, déposez quelques petits cubes des 20 g beurre restant ça et là sur les oignons. Salez, poivrez.
Recouvrez d'une feuille d'aluminium et enfournez pendant 60 minutes.

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