Ptitchef

Courge Butternut à l'indienne

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
238 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 9.46 (2.36€/part)

Préparation

  • Eplucher et couper en brunoise 1 courge Butternut.
  • Eplucher et hacher, 1 cm de gingembre, 4 gousses d’ail, 1 oignon.
  • Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon dans un pshit d’huile jusqu'à ce qu’il soit translucide, ajouter l’ail et le gingembre.
  • Puis; 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 cuillère à café de coriandre en poudre, 1 cuillère à café de curry, 4 gousses de cardamome, 1/2 cuillère à café de piment séché, 1/2 cuillère à café de curcuma, 1/2 cuillère à café de graines de carvi
  • Faire revenir 1 minute, ajouter 500 grammes de bifteck haché.
  • Laisser cuire quelques minutes en émiettant la viande à la fourchette. Retirer de la sauteuse et réserver.
  • Faire revenir, à la place les dés de courge, parsemer de cumin et de curry. Faire cuire 15 à 20 minutes, la courge doit rester en cubes mais être tendre.
  • Préchauffer le four à 180° soit Thermostat 6.
  • Remettre la viande avec le butternut et laisser mijoter 15 minutes à feu doux, ajouter; 1 yaourt, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates.
  • Répartir dans des moules individuels, enfourner 10 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 238Kcal
  • Glucides: 10.6g
  • Lipides: 7.8g
  • Gras sat.: 3.2g
  • Protéines: 27.3g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 7.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Information nutritionnelle pour 1 portion (307g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf


Photos

Courge Butternut à l'indienne
Courge Butternut à l'indienne - photo 2
Courge Butternut à l'indienne - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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