Mettre les boulettes à cuire à feu doux avec un oignon émincé. Dans un mixeur ou blendeur, verser les tomates pelées avec du sel, du poivre et des herbes de Provence puis mixer le tout.
Verser la sauce tomate dans la poêle sur les boulettes.
Dans un plat, déposer la semoule sèche, les noisettes de beurre puis arroser d'eau bouillante et filmer hermétiquement.
Engrener la semoule à la fourchette et servir avec les boulettes et la sauce tomate.