Couscous du sahara aux légumes

Plat

4 parts

facile

1 h 17 m

231 Kcal

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Ingrédients

• 240 g de boulghour
• 2 oignons
• 2 carottes
• 2 navets
• 350 g de tomates concassées (avec le jus)
• 200 g de pois chiches, rincés et égouttés
• 100 g d'épinards
• 375 ml d'eau
• huile d'olive
• paprika
• sel, poivre

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Préparation

• Éplucher, émincer les oignons et couper les autres légumes en rondelles.
• Dans une marmite, faire fondre les oignons quelques minutes dans un peu d'huile. Ajouter les carottes et les navets en rondelles, saler, poivrer et ajouter le paprika.
• Remuer pendant 2 minutes puis ajouter les tomates concassées et l'eau.
• Laisser mijoter 20 minutes. Ajouter les épinards ainsi que les pois chiches et poursuivre la cuisson 15 minutes.
• Ajouter les épinards ainsi que les pois chiches et poursuivre la cuisson 15 minutes.
• Faire cuire le boulghour dans un grand volume d'eau salée. Egoutter et servir avec les légumes.

Lilie__

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Commentaires

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Max, 05/02/2022

Je me suis régalé. En fait, j'ai rarement dégusté un aussi bon couscous de ma vie, et je ne dis pas cela parce que pour une fois c'est moi qui l'ai fait. J'en ai goûté également de très bons chez des gens ainsi que dans les meilleurs restaurants et je peux affirmer que le couscous de Ptitchef est excellent.

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michel_a2019_1_2_3, 30/10/2019

Par pitié , n'appelez pas ça " UN COUSCOUS " ! ! ! ! ! !
Des épinards dans un couscous ! ! ! ? ? ?
Ils sont végétariens dans le Sahara ? ? ?
Et le cumin , il est où ? ? ?
Et le Ras El Hanout , il est où ? ? ?
Nul à ch . . . !

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