Crepe epaisse aux pommes de terre

PrécédentSuivant

Plat

4 parts

facile

52 min

260 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 750 g de pommes de terre à chair ferme
• 1 petit oignon
• 2 cuillères à soupe de persil ciselé (que l'on peut remplacer par de la ciboulette)
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• sel fin aux herbes Le Guérandais
• poivre

Vous allez aimer

Crêpes fourrées à la béchamel, au fromage et au jambon

Préparation

• Éplucher l'oignon, réserver.
• Éplucher les pommes de terre. Les faire cuire 10 à 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Égoutter et laisser refroidir.
• Râper les pommes de terre et l'oignon à l'aide d'un robot mixeur puis les mélanger avec le persil dans un saladier.
• Saler et poivrer généreusement.
• Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle antiadhésive. Étaler le mélange aux pommes de terre et tasser avec le dos d'une cuillère. Pour former de jolies galettes bien rondes, utiliser un cercle à pâtisserie.
• Couvrir et laisser cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la crêpe soit dorée et croustillante. La retourner et faire cuire 5 minutes sur l'autre face.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?