Crepes farcies

Plat

6 parts

facile

50 min

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Trop bonnes les crêpes !!!

Ingrédients

• crêpes
• verdure cuite ( vert de bettes, épinards ...)
• 100 gr de beurre
• gruyère râpé
• 100 gr de crème
• oeufs dur ou jambon
• sel
• poivre
• muscade

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Préparation

• Préparez les crêpes.
• Blanchissez la verdure à l'eau bouillante salée juste pour la ramollir.
• Égouttez à fond, hachez ou laissez en branche.
• Dans 2 cuillerées à soupe de beurre juste fondu faites évaporer le reste d'humidité. Salez peu, poivrez, muscadez. Ajoutez le fromage râpé, les œufs ou le jambon hachés. Farcissez les crêpes avec le mélange, roulez-les, disposez-les dans un plat allant au four.
• Mouillez de 2 cuillerées à soupe de crème, parsemez du fromage .
  
  Faites gratiner au four chaud ( thermostat 5 ) pour laisser prendre couleur sans hâte en réchauffant tout l'intérieur des crêpes.

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