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Crepes farcies

Name: Crepes farcies
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: crêpes; verdure cuite ( vert de bettes, épinards ...); 100 gr de beurre; gruyère râpé; 100 gr de crème; oeufs dur ou jambon; sel; poivre; muscade

Trop bonnes les crêpes !!!

Plat

6 parts

25 min

facile

(3.8/5 - 4 votes)
1
33

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Ingrédients

crêpes
verdure cuite ( vert de bettes, épinards ...)
100 gr de beurre
gruyère râpé
100 gr de crème
oeufs dur ou jambon
sel
poivre
muscade

Préparation

Préparez les crêpes.
Blanchissez la verdure à l'eau bouillante salée juste pour la ramollir.
Égouttez à fond, hachez ou laissez en branche.
Dans 2 cuillerées à soupe de beurre juste fondu faites évaporer le reste d'humidité. Salez peu, poivrez, muscadez. Ajoutez le fromage râpé, les œufs ou le jambon hachés. Farcissez les crêpes avec le mélange, roulez-les, disposez-les dans un plat allant au four.
Mouillez de 2 cuillerées à soupe de crème, parsemez du fromage .

Faites gratiner au four chaud ( thermostat 5 ) pour laisser prendre couleur sans hâte en réchauffant tout l'intérieur des crêpes.

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