CROQUE AU POULET ET AUX OEUFS

Préparation

• Faire cuire les cuisses de poulet ensuite les émietter.
• Faire durcir les œufs dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
• Les rafraîchir ensuite les écaler.
• Faire fondre le beurre dans une casserole, saupoudrer de farine, mélanger bien
  et faire cuire pendant 2 minutes.
• Arroser peu à peu avec le lait chaud en fouettant pour éviter les grumeaux.Saler et épicer.
• Couper les œufs en petits dès, les ajouter avec les miettes de poulet à la béchamel.Mélanger délicatement.
• Toaster les tranches de pain de mie, les tartiner avec la préparation ensuite les saupoudrer de fromage râpé.
• Disposer les tranches dans un plat allant au four.Faire gratiner 5 minutes.
• Recouvrir les tranches et servir bien chaud.