Croquettes poulet & parmesan

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Plat

4 parts

facile

30 min

353 Kcal

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Ces croquettes sont extra avec juste un filet de citron, vraiment c'est très facile à réaliser. Ces croquettes sont croustillantes!

Ingrédients

• un blanc de poulet
• une grosse pomme de terre épluchée et râpée
• un morceau de pain (1/5 ème de baguette)
• 30 g de parmesan râpé
• 1 oignon émincé
• 1 jaune d’oeuf
• chapelure
• sel et poivre
• huile pour friture

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Préparation

• Couper le blanc de poulet et le pain en morceaux et les mixer avec le parmesan pour obtenir un mélange à peu près homogène.
• Verser dans un saladier puis mélanger avec le jaune d’œuf, la pomme de terre râpée et l'oignon émincé.
  
• Goûter avant de saler et poivrer selon son goût.
• Avec l'équivalent d'une cuillère à café, récupérer la farce obtenue et former des petits boudins.
  Les rouler dans la chapelure et les faire frire à la poêle dans une bonne quantité d'huile.
  
• Il suffit de quelques minutes pour cuire l'intérieur et les faire dorer sur tous les côtés.

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