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Cuisses de canard au cidre

Name: Cuisses de canard au cidre
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 cuisses de canard; 200 g de lardons; 75 cl de cidre brut (1 bouteille); 20 cl de crème fraîche épaisse; 2 petites d'échalotes; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 3 pommes; 2 carottes coupées en rondelles

Des cuisses de canard avec une délicieuse sauce au cidre et à la crème !

Plat

4 parts

15 min

1 heure

facile

630 Kcal

(3/5 - 5 votes)
2
46

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Ingrédients

4 cuisses de canard
200 g de lardons
75 cl de cidre brut (1 bouteille)
20 cl de crème fraîche épaisse
2 petites d'échalotes
1 oignon
1 gousse d'ail
3 pommes
2 carottes coupées en rondelles

Préparation

Faire revenir dans une cocotte les cuisses de canard des 2 côté (sans ajouter de graisse)commencer d'abord par le côté peau et laisser dorer.Réserver
Jeter la graisse mais gardez-en pour le reste de la recette.Avec juste un peu de graisse que vous avez gardé faites fondre les d'échalotes, l'ail, l'oignon finement émincés ainsi que les lardons, puis réserver
Versez dans la cocotte le cidre en grattant bien le fond avec une cuillère en bois et ajoutez les cuisses et le reste des ingrédients (ail d'échalotes oignons carottes) ainsi que les pommes que vous aurez épluché et coupé en quartier
Faire mijoter 1 heure 30 à découvert
Ajouter la crème fraîche, et laisser encore chauffer 10 minutes et servir

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 630Kcal

Glucides: 24.3g
Lipides: 37.3g
Gras sat.: 20.9g
Protéines: 38.2g
Fibres: 4.1g
Sucre: 21.8g
ProPoints: 16
SmartPoints: 24

Information nutritionnelle pour 1 portion (613g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge

Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge

Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge

Questions:

Commentaires des membres:

laboulange14, 18/10/2020

A quel moment ont mes les carrottes

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Réponse Ptitchef:

À la 3ème étape :-)

01/10/2012

J'ai essayé cette recette samedi soir. Dé-li-cieux.
Juste une remarque: Les pommes ne doivent pas cuire 1h30. Elles deviennent trop molles. La prochaine fois, je les mettrai juste une vingtaine de minutes avant la fin de la cuisson.

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