Curry de sot-l'y-laisse et chutney "low-cost"

Name: Curry de sot-l'y-laisse et chutney "low-cost"
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 700 à 800 g de sot-l'y-laisse de dinde.; huile; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 3 cuillères à dessert de curry; sel et poivre; huile et farine pour le roux

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Curry de sot-l'y-laisse et chutney low-cost - photo 2

Plat

4 parts

facile

1 h 10 m

Encore un curry! Celui-ci est simple et rapide. Recette idéale lorsqu'on ne veut pas passer beaucoup de temps dans la cuisine!

Ingrédients

700 à 800 g de sot-l'y-laisse de dinde.
huile
1 oignon
2 gousses d'ail
3 cuillères à dessert de curry
sel et poivre
huile et farine pour le roux

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson55 min

Faire dorer la viande dans un peu d'huile. Réserver.
Dorer légèrement l'oignon émincé. Ajouter la viande et l'ail pressé.
Saupoudrer de curry, enrober.
Mouiller -couvrir- la viande avec de l'eau bouillante (inutile de prendre du bouillon, le curry est assez parfumé). Saler, poivrer. Mijoter à feu doux 40 à 50 minutes.
Dans une casserole, faire un roux blond avec 2 cuillères à soupe d'huile et une belle cuillère à soupe de farine.
Mouiller avec le bouillon de cuisson de la viande. Faire 2 à 3 bouillons puis verser cette sauce sur la viande.
Goûter, si nécessaire ajouter du curry. Laisser mijoter jusqu'au moment de servir. Servir avec du riz créole, accompagné de chutney.

VVanille, vinaigre et compagnie