Curry de sot-l'y-laisse et chutney "low-cost"
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Encore un curry! Celui-ci est simple et rapide. Recette idéale lorsqu'on ne veut pas passer beaucoup de temps dans la cuisine!
Ingrédients
4
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson55 min
- Faire dorer la viande dans un peu d'huile. Réserver.
- Dorer légèrement l'oignon émincé. Ajouter la viande et l'ail pressé.
Saupoudrer de curry, enrober. - Mouiller -couvrir- la viande avec de l'eau bouillante (inutile de prendre du bouillon, le curry est assez parfumé). Saler, poivrer. Mijoter à feu doux 40 à 50 minutes.
- Dans une casserole, faire un roux blond avec 2 cuillères à soupe d'huile et une belle cuillère à soupe de farine.
- Mouiller avec le bouillon de cuisson de la viande. Faire 2 à 3 bouillons puis verser cette sauce sur la viande.
- Goûter, si nécessaire ajouter du curry. Laisser mijoter jusqu'au moment de servir. Servir avec du riz créole, accompagné de chutney.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Montagny (Bourgogne, Blanc)
Entre-deux-mers (Bordeaux, Blanc)
Pouilly Fuissé (Bourgogne, Blanc)
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