Curry thaïlandais de porc aux cacahuètes

Plat

6 parts

facile

1 heure

1176 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Un test réussi, c'est très parfumé.

Ingrédients

• 1,5 kg d'échine de porc
• 50 cl de lait de coco non sucré (1 boîte)
• 2 oignons
• 2 citrons verts
• 160 g de cacahuètes salées
• 4 c à soupe de curry (3 c à soupe)
• 5 cm de gingembre frais (1 c à soupe)
• 1 bouquet de coriandre
• 3 c à soupe d'huile
• poivre

Vous allez aimer

Curry de pois chiches, la recette vegan super gourmande

Préparation

• Coupez la viande en petits dés.
• Mixez les trois quarts des cacahuètes rapidement pour obtenir une poudre grossière.
  
• Si vous prenez le gingembre en morceau, pelez-le et hachez-le finement.
• Dans une cocotte, faites revenir les oignons pelés et émincés et la viande dans l'huile chaude.
  
• Arrosez la viande avec le jus des citrons.
  Poudrez de curry et remuez 2 minutes.
  Ajoutez la poudre de cacahuètes et le reste des cacahuètes entières.
  On continue avec le lait de coco, la coriandre ciselée (réservez 4 brins pour la déco) et le gingembre.
  Finalement poivrez, ne salez surtout pas car les cacahuètes sont salées, vous aurez tout le temps de rectifier en fin de cuisson selon votre goût.
• Couvrez puis laissez cuire environ 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
• Servez ce plat bien chaud avec du riz thaï.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?