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Recette au cumin
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Daube de filet mignon
DAUBE DE FiLET MiGNON
Préparation
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Faire gonfler les abricots et raisins secs dans de l'eau tiède.
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Couper le filet en mignon en tranche, puis le faire cuire sur le grill.
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Éplucher et émincer l'oignon, puis le faire revenir dans de l'huile.
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Ajouter la viande, les raisins et abricots secs, le vinaigre et de l'eau.
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Ajouter ensuite les épices, sel et poivre puis laisser mijoter avant de servir.
Accord vin : Que boire avec ?
Bandol blanc
Provence, Blanc
Graves rouge
Bordeaux, Rouge
Volnay
Bourgogne, Rouge
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