De retour avec un tajine de veau aux courgettes et aux figues

Plat

4 parts

facile

1 heure

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Une nouvelle recette, à tester absolument car c'est vraiment délicieux !

Ingrédients

• 1 kg d'épaule de veau coupés en morceaux moyens
• 4 cuillères à soupe de coriandre ciselé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons
• 1 verre d'eau
• 2 courgettes pelées et coupées en tronçons
• 1 patate coupée en cubes
• 1 cuillère à café de  cumin , curcuma, gingembre, cannelle
• une dose de safran
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 paquet de figues moelleuses déshydratées coupées en 2
• sel et poivre

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Préparation

• Dans un tajine ou cocotte, verser l'huile et ajouter la viande et les oignons pelés et émincés.
• Faire revenir le tout jusqu'à ce que la viande soit dorée.
• Ajouter tout le reste des ingrédients et faire mijoter 45 minutes.

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