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Duo de quinoa aux petits légumes et tofu

Name: Duo de quinoa aux petits légumes et tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de quinoa rouge et blanc cuit; 3 oignons nouveaux émincés; 4 carottes nouvelles coupées en rondelles; 250 g de tofu; 1 morceau de gingembre frais râpé; Sauce soja; 2 gousses d'ail écrasées; Coriandre ciselée; Gomasio

Plat

2 parts

15 min

facile

376 Kcal

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Ingrédients

200 g de quinoa rouge et blanc cuit
3 oignons nouveaux émincés
4 carottes nouvelles coupées en rondelles
250 g de tofu
1 morceau de gingembre frais râpé
Sauce soja
2 gousses d'ail écrasées
Coriandre ciselée
Gomasio

Coût estimé: 4.15€ (2.08€/part)

Préparation

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole ou une poêle. Y placer les carottes, l'oignon, et l'ail. Faire cuire 15 minutes environ (ajouter un peu d'eau si besoin).
Quand les légumes sont cuits, ajouter le gingembre et le tofu coupé en dés. Assaisonner généreusement avec la sauce soja et laisser revenir à feu doux.
Ajouter le quinoa et la coriandre. Mélanger et saupoudrer de gomasio.
Servir chaud, tiède ou froid.

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