Détailler les escalopes de dinde en lamelles de façon à ce que chaque morceau ne puisse faire qu'une seule bouchée .
Préparation de la marinade : Mélanger le jus de citron avec le miel, un peu d'huile d'olive, une pointe de couteau de piment d’Espelette et le thym "effeuillé" La marinade doit suffire à enrober les morceaux de dinde, ceux ci ne doivent pas "tremper dans un grand bain" .
Ajouter la dinde à la marinade, saler poivrer, et laisser reposer au frais durant 30 minutes minimum.
Pour la cuisson : faire chauffer une poêle et verser la dinde marinée dans celle ci. Faire revenir les morceaux jusqu'à ce que la viande soit cuite et moelleuse en remuant régulièrement.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes