Feuilletés aux poireaux & chèvre

Préparation

• Laver puis émincer finement les poireaux.
  Faire revenir à sec dans une poêle, les lardons.
  Une fois ceux-ci légèrement dorés, ajouter dans la sauteuse les poireaux émincés, sans rajout de matières grasses.
• Laisser revenir environ 20 minutes sur feu doux, les poireaux doivent être légèrement fondants.
  Détailler chaque pâte feuilletée en 8 carrés.
  Déposer au centre un peu de moutarde au miel, puis du mélange de poireaux et lardons et enfin une rondelle de chèvre.
• Rabattre les 4 côtés vers le centre puis disposer les feuilletés ainsi obtenus sur une plaque de cuisson allant au four, recouverte de papier cuisson.
  Dorer les chaussons avec un peu de lait à l’aide d’un pinceau alimentaire, puis parsemer de graines de pavot noir.
  Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°C.