Filet d'oie sur un lit de chou vert

Name: Filet d'oie sur un lit de chou vert
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 filets de viande d'oie; 400 g de chou vert; 100 g de lardons; 1 oignon; 3-4 cuillères à soupe d'huile; sel; poivre; 2 cuillères à café de mélange d'épices (gingembre, coriandre)

Plat

2 parts

15 min

1 heure

facile

599 Kcal

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Ingrédients

2 filets de viande d'oie
400 g de chou vert
100 g de lardons
1 oignon
3-4 cuillères à soupe d'huile
sel
poivre
2 cuillères à café de mélange d'épices (gingembre, coriandre)

Coût estimé: 4.68€ (2.34€/part)

Préparation

Éplucher l'oignon. Couper en lamelles. Réserver
Verser 3-4 cuillères d'huile dans une cocotte, étaler les filets de viande d'oie. Faire dorer de chaque coté, en les retournant régulièrement.
Assaisonner du sel et du poivre. Lorsque les filets de viande d'oie sont bien dorés, ajouter un peu d'eau. Recouvrir la cocotte, glisser dans le four et laisser cuire 30 minutes.
Enlever les premières feuilles du chou. Le couper en deux et puis en fines lanières. Dans une sauteuse, faire dorer l'oignon coupé en lamelles et les lardons.
Lorsque les lardons sont presque dorés, ajouter 40 g de beurre et les lamelles de chou. Assaisonner du sel, du poivre et du mélange d?épices, pour relever ses saveurs. Laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes en couvrant la sauteuse.
Réserver en attendant la fin de cuisson des filets d'oie. Lorsqu'ils sont bien croustillants, trancher les filets d'oie et les disposer sur un lit de chou.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 599Kcal

Glucides: 9g
Lipides: 46g
Gras sat.: 11.2g
Protéines: 36g
Fibres: 6.7g
Sucre: 8.2g
ProPoints: 16
SmartPoints: 19

Information nutritionnelle pour 1 portion (401g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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Sara_Mike

Photos

Filet d'oie sur un lit de chou vert - photo 2

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Questions:

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