Dans une cocotte, dorez la viande 5 minutes dans une cuillère d'huile en la retournant sans la piquer. Glissez la cocotte 5 minutes au four, égouttez la viande.
Assaisonnez la viande de sel, poivre et herbes de Provence.
Poêlez le jambon 1 minute dans 1 cuillère d'huile.
Déroulez la pâte feuilletée. Posez le filet refroidi, couvrez de jambon et repliez la pâte. Retournez le roti sur une plaque. Dorez au jaune d'oeuf.
Cuisez 30 minutes à 180°C. Après 10 minutes de repos, coupez la viande au couteau électrique.
Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique